Gâteau au fromage, cerises de terre et pacanes

J’adore les gâteaux au fromage ! Surtout ceux aux fruits: J’aime le mélange des saveurs sucrées, salées et la petite acidité qu’apportent les fruits. Pour le mois d’octobre, j’ai eu le goût de mettre en valeur les cerises de terre de mon jardin. J’en ai fait une confiture, presque un caramel afin d’enrober les pacanes. Il est plus cher (ben oui, c’est cher les pacanes, je m’en excuse, c’est un petit luxe) il est plus difficile à couper, mais c’est ben plaisant de mettre une texture croquante et une petite touche d’automne au gâteau au fromage. 

1 gâteau de 4 po (3-4 petites portions)

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Ingrédients: Fromage à la crème, Cerises de terre*, Sucre, Crème sure*, Pacanes, Oeufs*, Chapelure graham, Amandes moulues, Beurre*, Jus de citron, Fécule de maïs, Extrait de mélilot* (Alcool, Mélilot*), Sel, Épices d’automne*. 

* : ingrédients locaux, du Québec, ou issus de cueillettes sauvages

Contient du blé, des oeufs, des produits laitiers et des noix

Conservation:  3-4 jours, au réfrigérateur.